Мікрозелень – це лише етап розвитку рослини, на якому у ній концентрується найбільша кількість вітамінів. Сьогодні кожен з нас може самостійно виростити смачну, ароматну та надзвичайно корисну мікрозелень в домашніх умовах, без надмірної затрати часу та ресурсів.
Характеристики:
1. Щавель:
- Смак: лимонний, трохи гострий з легкою кислинкою
- Найкраще поєднується: з м’ясом, супом, салатами, бутербродами
- Замочування перед посівом для дружніх сходів насіння: 7 годин
- Час проростання насіння: 1-2 дні
- Збір мікрозелені: 7-10 день
- Вміст поживних речовин: аскорбінова кислота, вітаміни групи В, Е
2. Гірчиця:
- Смак: ніжно-гострий, пряний
- Найкраще поєднується з: бутербродами, салатами, рибою
- Замочування перед посівом для дружніх сходів насіння: 8-12 годин
- Час проростання насіння: 4 дні
- Збір мікрозелені: 5-7 день
- Вміст поживних речовин: клітковина, залізо, білки, вітамін С
3. Люцерна:
- Смак: ніжний, горіховий
- Найкраще поєднується з: м’ясом, салатами, бутербродами
- Замочування перед посівом для дружніх сходів насіння: 6-8 годин
- Час проростання насіння: 3-6 дні
- Збір мікрозелені: 6-10 день
- Вміст поживних речовин: кальцій, залізо, вітамін С,D
Склад набору:
- Коробка розміром: 232х160х50мм
- Льняні килимки 3 шт
- Насіння: 3 пакети
- Інструкція по вирощуванню
Льняний килимок – це повністю органічний матеріал, який найкраще підходить в якості субстрату для вирощування мікрозелені. 100% натуральний килимок створює ідеальні умови для розвитку кореневої системи проростків і дозволяє уникнути зараження шкідниками, як через ґрунт. Льняний килимок відмінно утримує вологу. Мікрозелень завжди залишається чистою, без бруду, ґрунту та шкідників. ЇЇ не потрібно мити, кожен раз перед вживанням, як після зрізу з ґрунту або кокосового субстрату. Врожай на килимку чудово утримує свою форму і не розпадається, що дозволяє його з легкістю транспортувати. Після використання килимок можна компостувати, він на 100% органічний та повністю розкладається.
Додаткові поради
Замочування: насіння перед посівом краще замочити у воді, але це не обов’язково. При замочуванні деякі культури можуть давати перші паростки. Все насіння, яке спливе на поверхню – краще викинути, швидше за все воно не зійде.
Провітрювання: при вигонці мікрозелені не забувайте відкривати кришечки коробок, достатньо на 10-15 хв два рази на день. При недостатньому провітрюванні, насіння може запліснявіти, що шкодить якості і смаку мікрозелені.
Світло: як тільки насіння проросте, а корінці сховаються під килимок, зніміть кришку і перенесіть коробку у світле місце (підвіконня, балкон). Варто уникати прямих сонячних променів, вони можуть занадто пересушити насіння. Багато світла для вигонки мікрозелені не потрібно, яскраве світло навіть шкодитиме, адже воно підвищує інтенсивність фотосинтезу і проростки швидше втрачають ніжні смак і текстуру, навіть можуть набути гіркоти.
Як відрізнити плісняву від молодих корінців? Часто з пліснявою плутають частину кореневої системи мікрозелені – вона схожа на білий пушок. Проростки утворюють ніжні, маленькі пухнасті корінці і через 1-2 дні повністю ховаються під килимок. Справжня пліснява
виглядає по-іншому – пухнаста, блакитно-сіра, інколи з чорними частинками і може покривати половину висоти мікрозелені.
